생식과 선식의 차이점을 아시나요? 생식과 선식은 많이 다릅니다. 요즘은 두 종류 모두 제품화되어 있기 때문에 많은 사람들이 같은것으로 혼동하고 있지만 분명히 다른 먹거리랍니다. 선식은 십수가지의 곡류, 콩류, 잎류 등을 열을 이용해 볶거나 익혀서 빻거나 갈아서 만들게 되며 공정이 간단합니다. 선식은 화식에 가깝다고도 할 수있구요. 생식은 곡류, 채소류, 콩류, 잎류, 해조류, 과일류 등을 열을 가하지 않고 수분만을 제거한 상태에서 잘게 분쇄하는 것으로써 동결건조공법을 요즘 많이 사용하고 있습니다. 식습관 관리 생활습관의 개선 따라서 선식은 재료들을 익히는 중에 영양소의 파괴가 나타나고 빻거나 갈 때 열이 발생하여 영양소, 생명소가 상당부분 파괴되지만 생식은 열을 가하지 않기 때문에 영양소 파괴를 최소한으..
